>

Carpano Vermouth Antica Formula Special Pack Carpano 1 ℓ, Fles geval

€30.45 - €40.80 (incl. verzendkosten)

Functies en technische details

Antica Formula is volgens recept de meest getrouwe vermout van de eerste ooit geproduceerde rode vermout, namelijk die van Antonio Benedetto Carpano uit 1786. Het bestaat uit witte wijnen gemaakt van een selectie wijnstokken uit Emilia Romagna, Puglia en Sicilië, die worden verwerkt direct na aankomst in de kelder om eventuele oxidatieverschijnselen tegen te gaan. En dan saffraan van hoge kwaliteit uit de beroemde hooglanden van Iran en gekarameliseerde suiker, vergezeld van de essentiële absint (het woord Wermuth waarvan dit type versterkte wijn in het Duits is afgeleid, betekent precies absint). Na een langzaam en moeizaam infusieproces, moet de Antica Formula enkele maanden na de samenstelling van alle ingrediënten worden verfijnd om zichzelf op zijn best te harmoniseren en de intense aromatische lading vrij te geven die haar kenmerkt. Het lijkt voor het oog van een helderbruine kleur verrijkt met amberkleurige aderen. De geur is gecentreerd op vanille- en citrustonen, die lang geëtst blijven in een achtergrond die is opgebouwd uit tonen van amandel, kruidnagel en rozijnen. De smaak is vol en rond, aangenaam vanille. Het sluit op een zintuiglijk tapijt van ongebruikelijke elegantie waarin het mogelijk is om geuren van bittere sinaasappel, dadels en cacaobonen te waarderen, met een laatste vleugje saffraan. Perfect om met ijs te serveren, er kunnen verfijnde en exclusieve cocktails van gemaakt worden, zoals de Americano of de Negroni Sbagliato.